Fitasport - Fit & Afvallen & Sporten - Fitasport.nl    Fitasport - Fit & Afvallen & Sporten


 
Bavarois lekker in combinatie met boerenjongens, rozijnen geweekt in brandewijn en bramensaus.

Bavarois met griesmeel venkel en bramen


By Fitasport |  08-01-2018 | Recepten | 0 Reacties 

Door griesmeel te gebruiken krijgt de bavarois een beetje korrelige structuur en een bijzondere smaak.
Wat helemaal lekker is in combinatie met boerenjongens, rozijnen geweekt in brandewijn en bramensaus.
En het venkelzaad geeft er een spannende draai aan.
Maak de boerenjongens liefst 1 maand, maar zeker 1 week van tevoren.
Zodat de brandewijn goed in de rozijnen kan trekken.
Doe voor de boerenjongens de rozijnen, brandewijn en het venkelzaad in een grote glazen pot.
Dek af en zet minstens 1 week donker weg.

Voor “Bavarois met griesmeel venkel en bramen” heb je het volgende nodig.
Ingrediënten
voor de boerenjongen
  • 750 g rozijnen
  • 1 l brandewijn
  • 2 el venkelzaad

voor de bavarois
  • 5 blaadjes witte gelatine
  • 500 ml melk
  • 70 g suiker
  • 1 vanillestokje, in de lengte opengesneden en zaadjes eruit geschraapt
  • rasp van 2 (bio)sinaasappels
  • 50 g griesmeel
  • 100 ml karnemelk
  • 150 g boerenjongensrozijnen
  • 150 ml slagroom
  • 50 ml boerenjongensbrandewijn

voor de schilletje bramensaus
  • 250 g bramen
  • 40 ml citroenbrandewijn (bijv. citroenschilletje, slijter)
  • evt. fijne kristalsuiker

ook nodig: puddingvorm van minimaal 1 l inhoud, met olie ingevet
Je “Bavarois met griesmeel venkel en bramen” bereiden doe je zo.
Bereiden ± 35 min. | afkoelen ± 1½ uur | opstijven ± 4 uur.

Bereidingswijze
  1. Week de gelatine 5-8 min. in koud water.
  2. Doe voor de pudding de melk, suiker, vanille, snuf zout en sinaasappelrasp in een steelpan.
    Voeg al kloppend de griesmeel toe en breng al roerend op laag vuur aan de kook. Roer goed over de bodem, de griesmeel zet snel aan.
  3. Laat nog 1 min. al roerend zachtjes koken en neem van het vuur af.
  4. Knijp de gelatine uit en roer door de griesmeel. Roer de karnemelk en boerenjongens door de griesmeel.
    Laat de griesmeel afkoelen totdat de gelatine begint te geleren (kamertemperatuur).
    Dit gaat snel als je de pan in een bak met koud water zet, roer regelmatig.
  5. Klop intussen de slagroom stijf.
    Spatel de slagroom kort en luchtig door de lobbige griesmeel en giet in de vorm.
    Laat minimaal 4 uur opstijven in de koelkast.
  6. Pureer vlak voor het serveren de bramen in de blender met citroenschilletje en voeg evt. naar smaak nog wat suiker toe.
    Serveer de pudding met de saus en wat extra boerenjongens.

Bron: deliciousmagazine
Top



Wacht dit is nog niet alles!




Het volgende super aanbod is nog een kwartier geldig





Normale prijs: €47,- Tijdelijke prijs:

Het ultime voeding en fitnes lifestyle plan voor een strak & fit lijf



Een compleet en makkelijk te volgen 4 stappen programma.
Macrocalculator voor zowel mannen als vrouwen om je calorieën- en macronutriënten te berekenen voor zowel vetverlies als voor spieropbouw.
Persoonlijke voedingsschema's op maat o.b.v. jouw calorieën.
Nuttige en waardevolle tips, weetjes en adviezen over voeding en training.
Alles over food preppen, maaltijdfrequentie, ​pre- en post workout maaltijden en progressie meten.
Een overzichtelijk boodschappenlijstje.
137 eiwitrijke smaakvolle recepten voor elke dag.


Je ontvang alle kennis en tools die jij nodig hebt om effectief jouw fysieke doelen te behalen en te behouden in één compleet programma.

Geen overbodig info.
Gewoon een helder stappenplan met alle informatie over training, voeding en lifestyle ​waar jij resultaat mee gaat bereiken.



Ja! Ik wil ook Het ultime voeding en fitnes lifestyle plan
Nee, ik blijf liever er over dromen





Waardevol? Doe me een plezier en deel het artikel op social media!
pin it
share
 

Er zijn nog geen reacties.

Plaats een reactie











Meer receptens tips !