koolhydraatarm ovenschotel met broccoli
Biologisch kippenvlees
Biologisch is een term die al een hele tijd gemeengoed is. Het is een keurmerk dat voor heel veel mensen duidelijkheid creëert over de kwaliteit van voedsel en de keten er omheen.
Biologisch is dan ook een keurmerk dat in het leven is geroepen om producenten een steuntje in de rug te geven die goed willen produceren.
Het is een keurmerk om de afkomst van een product te garanderen en dat de boer alles (gecontroleerd) in het werk heeft gesteld om zo goed mogelijk voor dier, omgeving en mens te produceren.
Biologisch kippenvlees is een zeer aan te raden manier om kip te eten.
Bio Kip
Biologisch kippenvlees komt van dieren die een heel goed leven hebben gehad.
De boer geeft ze volop frisse lucht, daglicht en buitenruimte. De kippen groeien trager en zijn daardoor beter in balans. Ze eten natuurlijk, biologisch voer dat gentechvrij is.
De meeste boeren gebruiken ook vaak al hele lange tijd geen antibiotica.
Kipproducten mogen pas ‘
biologisch’ genoemd worden als is voldaan aan de aller strengste eisen die in de wet zijn vastgelegd en worden gecontroleerd en uitgevoerd door
Skal. Zowel tijdens het leven van de kip, als tijdens de verwerking tot het eindproduct.
Bekijk de belangrijkeste voedingswaarde van kip, onbereid.
In een onderstaande tabel staan de hoeveelheden kcal, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen weergegeven.
De standaardwaarden voor kip, onbereid worden in 100 gram weergegeven.
Voedingwaarde kip, onbereid
| Energie | 100 kcal |
| Energie | 420 Kj |
| Water | 75,3 g |
| Eiwit | 22,8 g |
| Koolhydraten | 0 g |
| Suikers | 0 g |
| Vet | 0,9 g |
| Verzadigd vet | 0,2 g |
| Enkelvoudig onverzadigd vet | 0,2 g |
| Meervoudig onverzadigd vet | 0,2 g |
| Cholesterol | 45,0 mg |
| Voedingsvezel | 0 g |
| Vitamine A | 0,03 mg |
| Vitamine B1 | 0,07 mg |
| Vitamine B2 | 0,03 mg |
| Vitamine B6 | 0,7 mg |
| Vitamine b11 | 8 ug |
| Vitamine b12 | 0,2 ug |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 2,5 ug |
| Natrium | 50 mg |
| Kalium | 350 mg |
| Calcium | 10,0 mg |
| Fosfor | 220,0 mg |
| Ijzer | 0,6 mg |
| Magnesium | 30,0 mg |
| Koper | 0,15 mg |
| Zink | 0,65 mg |
Voor de “
koolhydraatarm ovenschotel met broccoli” heb je het volgende nodig.
Ingrediënten
- 500 gr kipfilet
- 450 gr broccoliroosjes
- 250 gr kastanjechampignons
- 40 gr geraspte Parmezaanse kaas
- 115 gr philadelphia roomkaas naturel
- 30 gr zure room
- 250 ml water
- 1 blokje kipbouilion
- 120 ml witte kookwijn of 3 eetlepels citroensap
- 1 kleine ui
- 1 teentje knoflook of knoflookpoeder
- zout en peper naar smaak toevoegen
Je “
koolhydraatarm ovenschotel met broccoli” bereiden doe je zo.
Bereidingswijze
- Snijd op een grote snijplank de champignons, ui en knoflook in kleine stukjes. Pak dan een snijplank speciaal voor kip en snijd hierop de kipfilet in kleine blokjes.
Verwarm in een koekenpan de olijfolie en boter. Fruit de ui en knoflook en voeg dan de blokjes kipfilet toe en bak deze gaar en goudbruin.
- Verwarm vervolgens de oven voor op 180 graden. Voeg dan de broccoli, champignons, water, bouilion, kookwijn of citroensap, roomkaas en zure room toe aan de pan en breng aan de kook.
Kook de inhoud van de pan ongeveer 10 minuten.
- Doe de inhoud van de pan dan in een grote ovenschaal en strooi vervolgens de Parmezaanse kaas over de ovenschotel. Bak de ovenschotel 20 tot 25 minuten in de voorverwarmde oven.
Eet smakelijk!
Bron: lowcarbchef
Top
Fitasport - Fit & Afvallen & Sporten
