Entrecôte met sjalotjes en groenten.

---

By Fitasport |

01-06-2017 | Recepten | 0 Reacties

---

Chef-kok Nel Schellekens uit Winterswijk heeft bij het koken een missie, 0% waste, 100% taste!
Ze kookt van kop tot kont en van schil tot pit. Ofwel, ze gebruikt nagenoeg alles van de dieren en planten.
Dus kookt ze óók met overtollige biest, de eerste melk voor kalfjes en het 'krachtvoer' van de moederkoe.
Alain gaat met haar op pad en kookt met haar.

Aan de slag:

• Snij de schoongemaakte sjalotjes en tweeën en bak ze in 20 gram boter, voeg peper en zout toe.
• Was de bospeen en snij ze in stukken van 4 centimeter en bak deze ook in 20 gram boter, voeg peper en zout toe.
• Snij de gekleurde gekookte bietjes in vieren en bak ook deze in 20 gram boter, voeg peper en zout toe.
• Mix de gebakken sjalotjes, bospeen en bietjes in de pan en bewaar.
• Meng met een mixer wat dragon, basilicum, peterselie, mint, koriander. Voeg 1 lepel mosterd toe en 5 eetlepels olijfolie, peter, zout. Bewaar het kruiden mengsel.
• Bak de entrecotes in de pan met 2 eetlepels olijfolie en 30 gram boter, 4 minuten per kant en laat de entrecotes daarna 3 minuten rusten.
• Warm de sjalotjes, bospeen en bietjes op in de pan en verdeel deze groente op het midden van de borden. Bestrooi de entrecotes met het kruiden mengsel en de jus van het vlees.

Voor 4 personen:

Ingrediënten:

• 4 entrecotes (200 gr per persoon)
• 20 kleine schoongemaakte sjalotjes
• 8 bospenen
• 6 verschillende gekleurde gekookte bietjes
• 1 tl dragon
• basilicum
• 1 tl peterselie
• 1 tl mint
• 1 tl peterselie
• 1 tl koriander
• 1 el mosterd
• 7 el olijfolie
• zout en peper
• 90 g boter

Bron: binnenstebuiten

Top

Normale prijs: €47,- Tijdelijke prijs:

Het ultime voeding en fitnes lifestyle plan voor een strak & fit lijf

Een compleet en makkelijk te volgen 4 stappen programma.
Macrocalculator voor zowel mannen als vrouwen om je calorieën- en macronutriënten te berekenen voor zowel vetverlies als voor spieropbouw.
Persoonlijke voedingsschema's op maat o.b.v. jouw calorieën.
Nuttige en waardevolle tips, weetjes en adviezen over voeding en training.
Alles over food preppen, maaltijdfrequentie, ​pre- en post workout maaltijden en progressie meten.
Een overzichtelijk boodschappenlijstje.
137 eiwitrijke smaakvolle recepten voor elke dag.


Je ontvang alle kennis en tools die jij nodig hebt om effectief jouw fysieke doelen te behalen en te behouden in één compleet programma.

Geen overbodig info.
Gewoon een helder stappenplan met alle informatie over training, voeding en lifestyle ​waar jij resultaat mee gaat bereiken.



Ja! Ik wil ook Het ultime voeding en fitnes lifestyle plan
Nee, ik blijf liever er over dromen